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簡単ミキサーでセロリ・トマトの濃厚スープ
by みっちゃん❇️68
セロリの人気検索でトップ10入りしました。感謝 セロリは栄養豊富な最高の食材!コンソメを使って優しい味つけにしました。
コツ、ポイント
セロリの葉の綺麗な部分を少し入れると香りが出ます。沢山入れるとトマトの赤が無くなります。セロリ・トマト・人参を入れたら、滑らかになる迄ミキサーにかけます。鍋で温めてからもう一度ミキサーにかけると更に滑らかなスープになります。
材料
(4人分)
トマト大1個半
500g~
セロリ1本
120g~
人参
50g~
コンソメ顆粒
小匙2
水
200cc
オリーブ油
小匙1/2
塩・胡椒
少々
乾燥パセリ
少々
■
にんじん追加しました。トマトの分量変えました
このレシピの生い立ち
フレンチで食べたセロリ・トマトスープが美味しかったので、自己流で作って見ました。
1.
セロリ・トマト・人参は適当に切り水を入れて、ミキサーかブレンダーにかけます。なるべく滑らかにた方が口当たりがいいです。
2.
1)を鍋に移しコンソメを入れてかき混ぜながら温めます。塩・胡椒で味を整えます。最後にオリーブ油をいれる。灰汁は取ります。
3.
冷製スープは冷蔵庫で冷やして下さい。 1)が少し冷えたらもう一度ミキサーにかけると更に滑らかなスープに仕上がります
4.
最後に漉し器で濾すと更に滑らかなスープに仕上がり、口あたりが最高のスープになります。
5.
2022年7月16日セロリスープの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
https://cookpad.com/recipe/7253988
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