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ツナきゅうり茗荷のさっぱりポテトサラダ
by あいらんど0402
サッパリとしたポテサラです!ツナのコクに茗荷ときゅうりの爽やかさが合います。
コツ、ポイント
ツナ缶は油を切るとよいです。またじゃがいもは荒めにマッシュしても美味しいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
大1/2個
きゅうり
1/4本
茗荷
1/2個
ツナ缶
1/2缶
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
適量
ブラックペッパー
たっぷり
このレシピの生い立ち
ツナ缶が1/2ほど余ってて使い切りたかったのと、夏らしい副菜が作りたかったので。
1.
じゃがいも大1/2は皮を剥いて、適当な大きさにカットする。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけて4分ほどレンジでチンする。
2.
きゅうりは1/4本をスライサーでスライスする。塩で揉んで置いておく。
3.
茗荷は1/2こを薄めにスライスする。
4.
ボールにやわらかくしたじゃがいもを入れて、フォークで潰す。
5.
きゅうりは水で洗って塩を流し、手でギュッと水を切る。
6.
ボールにじゃがいも、きゅうり、ツナ缶1/2、みょうが、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、塩適量を入れて混ぜ合わせる
7.
ブラックペッパーをたっぷり目に投入して混ぜ合わせたら、完成
https://cookpad.com/recipe/7254106
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