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サンデーブランチ・キャセロール
by Cona
手軽に出来る、ちょっとオシャレな朝ごはん。アメリカ版オーブンで焼くスパニッシュオムレツです。
コツ、ポイント
ディルのさわやかな味が苦手な方は、パセリを代用してもいいと思います。
材料
(8人分)
ベーコン(細切り)
250g(1/2LB)
玉ねぎ(みじん切り)
1/2カップ
ピーマン(みじん切り)
1/2カップ
卵
10~12個
牛乳
1カップ
冷凍ハッシュドポテト(shredded hash brown potatoes)(室温解凍)
450g(16oz)
とろけるチーズ(Shredded cheddar cheese)
1カップ(4oz)
塩
小さじ1
こしょう
小さじ1/2
ディル
小さじ1/4
油
少々
このレシピの生い立ち
お客が泊まった次の朝など、いつもより多い人数で朝食をとるときに、アメリカ人義母がよく作ってくれるのがこの一品です。これにトーストまたはデニッシュ、オレンジジュースで朝の栄養はバッチリ!
1.
オーブンを摂氏180度(350F)で予熱しておく。
2.
フライパン(油ナシ)でベーコンがカリカリになるまで炒める。
3.
フライ返しなど穴が開いた物でベーコンだけすくい取り、キッチンペーパーでよく油をふき取る。
4.
ベーコンの油が残ったフライパンで玉ねぎとピーマンが柔らかくなるまで炒める。焦げないように中火でゆっくり炒める。
5.
大きなボールに卵と牛乳、塩、こしょう、ディルを入れてよくかき混ぜ、さらにポテト、チーズ、②と④も混ぜ合わせる。
6.
油を薄く塗った深めの耐熱皿(13-in. x 9-in. baking dish)に⑤を入れ、オーブンで45分焼く。
7.
2015年5月26日、「キャセロール」の人気検索で1位になりました!
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