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ソーダブレッド初挑戦
by leeswijzer
ソーダブレッドはイーストでパン生地を発酵させる必要がないので,その場ですぐ焼けてとても簡単.
コツ、ポイント
焼き上がったソーダブレッドは時間が経つとどんどん硬くなってしまうので,食べ切りが原則.クロテッドクリームやジャムが合うが,ワタクシ的には羊のアイリッシュシチューを用意したいところ.
材料
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
ドライフルーツ入りシリアル
大さじ2
サワークリーム
100g
ノンホモ牛乳
100cc
無糖ヨーグルト
大さじ2
■
調味料
グラニュー糖
大さじ1
岩塩(粉末)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
初挑戦のソーダブレッド.パンを焼いたことはこれまで一度もなかったので,かなりの緊張感.でも,こんなに簡単に焼けるのだったら,もっと練習したくなる.
1.
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ,グラニュー糖と岩塩とシリアルを投入する.
2.
常温に戻したサワークリームと牛乳とヨーグルトをよく撹拌して混ぜる.
3.
2 を 1 に注ぎ,ヘラで柔らかく切り混ぜる(こねないこと).
4.
190度で余熱したオーブン皿にオーブンシートを敷き,3 のパン生地を丸く整形して,十字の切込みを入れる.
5.
オーブンに入れて30分焼く.表面に焼け色が付いて,串を刺して中まで熱くなっていればできあがり.
6.
断面はこんな感じ.
https://cookpad.com/recipe/7254332
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