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簡単♪︎えびときゅうりのうま塩炒め♡♡♡
by あけmama♪
えびのぷりぷり食感ときゅうりのシャキシャキがマッチして、うま塩味の美味しい一品になりました(o^^o)子どもも喜びますよ
コツ、ポイント
えびの下処理は、少し手間でもしっかりしましょう! 汚れを落とし、下味をつける事で くさみが減りプリっとした食感も良くなります♪︎ さっぱりした夏の炒めものです。 きゅうりには 身体を冷やす効果もあるそうですよ!
材料
(2人分)
えび(ブラックタイガー)
10尾(正味200g)
■
【えびの下処理用】
〇塩
小さじ1/6
〇酒
小さじ1
〇片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ2
しょうが(みじん切り)
1片(10g)
にんにく(みじん切り)
1片
きゅうり(皮を所々むいて乱切り)
1本
■
【合わせ調味料】
★鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
★酒
40cc
★水
20cc
★塩
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
えびが大好きなので、冷蔵庫にいつも入ってるきゅうりと合わせてみたら大正解!!さっぱりした炒めものになりました。 冷やして食べても、お弁当のおかずにもOKですよー(^-^)/
1.
えびは 殻をむいて背に切り目を入れて 背わたをとる。 下処理〇に15分つけたら、水で洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが・にんにくを入れて香りが出てきたら、①を加えて炒める。
3.
②に火が通ったら、きゅうりを加えてさっと炒め、混ぜ合わせた★合わせ調味料を加えてとろみが出てきたら火を止める。
4.
③を器に盛り付けたら、完成でーす\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/7254617
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