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冬瓜とカニカマの中華スープ
by よりみち♪
とろとろした食感がたまらないスープです(^^)/
コツ、ポイント
冬瓜のとろとろとした食感と、とろみのあるスープが相性抜群です。 しょうがが効いているため、冷房で冷えた身体にもぴったり♪ ごま油としょうがが味のアクセントになっています!
材料
(2人分)
冬瓜
400g
カニカマ
50g
水
600ml
卵
1個
小ねぎ
1/2本
しょうが
1片
鶏がらスープの素
大さじ1
塩・こしょう
少々
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
<よりみち2022.8月号 コンロレシピ> 旬の冬瓜のとろとろした食感を堪能できるスープにしました!(作:みづき)
1.
冬瓜は皮とわたを取って2cm角に切ります。カニカマは3~4cmに切ってほぐしておきます。卵は割りほぐしておきます。
2.
小ねぎは小口切りにしておきます。しょうがはすりおろしておきます。
3.
鍋に水と冬瓜を入れて火にかけます。
4.
沸騰したら中火にし、鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れて10分程煮込みます。
5.
カニカマを加えて2分程温めます。
6.
溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えたら手早くかき混ぜ、ごま油を加えて、すぐに火からおろします。
7.
器に盛り、小口切りにした小ねぎと、すりおろしたしょうがをのせて、いただきます。
https://cookpad.com/recipe/7254635
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