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粉山椒ポテトサラダ
by うさこのおうち
粉山椒を入れた大人のおつまみに合うポテトサラダです。ご飯のおかずにも合います。
コツ、ポイント
マヨネーズや粉山椒はお好みで調整してください。
材料
じゃがいも
3個
きゅうり
1本
塩揉み用の塩
適量
ツナ缶
1缶
人参
少量
マヨネーズ
大さじ3
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1/2〜1/3
粉山椒
小さじ1/2〜小さじ1
このレシピの生い立ち
うなぎ以外になかなか使い道のない粉山椒を消費する事と、大人のポテトサラダにしようと思い作りました。
1.
じゃがいもはよく洗い皮つきのまま芽を取り水から鍋で茹でる。人参も薄くいちょう切りにしてゆでる。
2.
きゅうりは輪切りにして塩揉みしてしばらく置いてから水分を絞る。
3.
じゃがいもを潰しながら皮を取る。熱いうちに酢を回しかけて混ぜる。そのまま冷ます。
4.
冷めたらきゅうり、人参、オイルや汁気を切ったツナ、少なめの粉山椒を入れて混ぜる。砂糖、マヨネーズを入れて再び混ぜる。
5.
器に盛り付けてお好みで粉山椒を食べる直前に追加する。
https://cookpad.com/recipe/7254860
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