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もやし入りヘルシー肉豆腐♡
by ぶたとも☆
ご飯が進む♡ 肉豆腐に栄養バランスを考えて入れたもやしがポイント★シャキシャキ感が甘辛味によく合います。
コツ、ポイント
しょうがのさわやかな風味が甘辛味にGOOD。しめじをプラスしたり、もやしを白菜や白ネギに変えてもOKですょ(^_^)
材料
(2人分)
牛肉切り落とし
150~200g
豆腐(ソフト、木綿など)
一丁
もやし
1袋
しょうが
ひとかけ
酒
大2
水
2/3カップ
Aしょうゆ
大2~2.5
Aみりん
大2
A砂糖
大1
一味唐辛子
適量
米油
大1
このレシピの生い立ち
少ない具材で、すき焼きのような感じのおかずをフライパンで作りたかったので(*^^*) 白ご飯に合うこと間違いなしです☆
1.
もやしは水洗いし、水気を切っておく。しょうがは千切りに、豆腐は水気を切り8等分に切る。
2.
牛肉は食べやすい大きさにほぐしておく。
3.
フライパンに米油を中火で熱して、牛肉をいれて炒める。色が変わってきたら、しょうがを加えてさっと炒め合わせる。
4.
3️⃣に酒をふり、水を加える。煮たってからAの合わせ調味液を加え、弱火にして3分くらい煮込む。
5.
豆腐を加え、蓋をして(アルミはくでもよい) 5分くらい煮る。
6.
蓋をとり、豆腐を崩れないようひっくり返し、牛肉とフライパンの半分に寄せる。そこにもやしを加えて2~3分ほど煮る。
7.
煮汁を全体に絡めながら、もやしがしんなりして、全体にしみてきたら器に盛り、一味唐辛子をお好みでふる。
https://cookpad.com/recipe/7255124
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