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親子丼(作り置きレシピ)
by シゲ。
つゆだくです
材料
(2人分)
鶏肉
250g
玉ねぎ
1/2玉
白だし
50ml
水
150ml
卵
2個
ご飯
お茶碗2杯分
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
薬味ねぎ(細ねぎ)
1〜2本
このレシピの生い立ち
保育園のお迎えの日の、作り置きレシピ 4まで作り置きしておいて、食べる直前に再加熱して卵を入れて作りました
1.
玉ねぎをスライスする
2.
鶏肉は軽く水洗いして筋を取り、一口大に切る
3.
1の玉ねぎと白だし、水を鍋に入れて、加熱し、沸騰したら弱火にして5〜7分煮る 薬味ネギを切る
4.
2の鶏肉、残りの調味料(☆)を加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮る 鶏肉が煮汁から出るようなら、途中でひっくり返す
5.
卵を鍋に直接割り入れ、 お玉か菜箸で軽く混ぜる
6.
少し火を強めて(中火くらいまで)卵が固まってきたら、火を止めて蓋をし、30秒ほどおいておく
7.
お茶碗にご飯を入れ、5をのせたら薬味ネギをちらして完成です
https://cookpad.com/recipe/7255133
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