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栄養たっぷり☆うま~いカブの葉のふりかけ
by HappyMd
ついご飯が足りなくなる、うんま~~いふりかけです。カブの葉や茎があまったらぜひお試しあれ! ご飯に混ぜてお弁当にも♪
コツ、ポイント
最近スーパーで売っているカブは、葉の先が切られているものが多いですが、これは茎中心で十分美味しいです。 ごま油が味のポイントなので、多めに引いて炒めて下さい。 なお本家の大根の葉でも小松菜でも同様に作れます。さすがアブラナ科の兄弟野菜!
材料
カブの葉や茎
カブ3個~5個分
ごま油
適量
しょうゆ
適量
味の素、もしくはだしの素
適量
白いりごま(あれば)
お好みで
このレシピの生い立ち
本当は大根葉でつくるものでしたが、最近葉っぱ付きの大根がなかなか手に入らなくて。
1.
カブの茎は小口切りにする。葉は適当にみじん切りに。 特に美味しいのは茎ですので、葉っぱが少なめでも大丈夫。
2.
フライパンにごま油を引き、カブの葉と茎を入れて手早く炒めます。
3.
しんなりして鮮やかな色になったら、味を見ながらしょうゆと味の素で調味します。
4.
器にもって、いりゴマを振ったら出来上がり☆ 鰹節やちりめんじゃこを混ぜてもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/725515
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