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すっごい簡単ニガうまい!!ゴーヤの浅漬け
by ねこ*れいか
ゴーヤをスライスして漬け込むだけで、簡単にできる夏の副菜になります。苦味と塩味が最高に美味しい!
コツ、ポイント
漬け込む時はゴーヤをギュッとして、袋から空気を抜くところがポイントです。
材料
(1回分)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1〜
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
たくさんできるゴーヤを消費したいなと、カサが減る浅漬けにしてみました。
1.
ゴーヤの種と綿を取り、2mm幅程度の薄切りにする
2.
袋に①を入れ、塩、種を取った鷹の爪(なくてもOK)を入れる
3.
袋を閉じたらよく振って、塩を全体に行き渡らせる
4.
袋から空気を抜き、冷蔵庫で30分程度寝かせたら出来上がり
5.
※塩はなんでもよいのだけど、ろく助の塩で漬けるとウマさが爆上がりします
6.
※ゴーヤの苦味が強く欲しい方はゴーヤを5mmぐらいの厚めにスライスがおススメです!
https://cookpad.com/recipe/7255187
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