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ご飯がすすむ!なすのみそ炒め
by 全国味淋協会
ジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
コツ、ポイント
☆豚肉を香ばしく焼くことで、臭みが抜けてたれも絡みやすくなります。 ☆たれを入れたら強火で一気に水気を飛ばしてしあげます。
材料
豚バラ肉(焼き肉用)
150g
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
小さじ1
塩、こしょう、白ごま
各適量
■
A
本みりん
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
スタミナ抜群の豚バラとなすを合わせた定番のみそ炒めです。ご飯が進みにつにピッタリな主菜料理です。
1.
材料を準備する。
2.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、なすとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。
3.
Aの調味料を混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面香ばしく焼く。
5.
なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め、③の合わせ調味料を加えて調味する。
6.
器に盛り、白ごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/7255412
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