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レンジなすゴーヤ★カレーチーズマヨサラダ
by ほっこり~の
カレー粉と粉チーズを加えたマヨネーズと粗挽き黒胡椒のおかげで、ゴーヤの苦みが感じにくく食べやすくなってます。お弁当にも♪
コツ、ポイント
作り方2でなすとゴーヤに油をまぶしましたが、油の量が気になる場合は、油をまぶさないで電子レンジ加熱をすることが出来ます。 お好みに合わせて調節してください。
材料
なす
1個(150g位)
ゴーヤ(縦に半分に切ってわたの部分を取り除いたもの)
1/2個(150g位)
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ1
■
『サラダ&ディップにカレーチーズマヨネーズ』(ID:7244004)
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉(カレーパウダー)
小さじ1/2
粉チーズ(パルメザンチーズ)
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
■
仕上げ用(お好みで)
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
この間は、なすとズッキーニを使ってこの味付けのサラダを作ったので、今回は旬の夏野菜ゴーヤを使って作ってみました。
1.
なすはへたを落として縦に半分に切り、7mm位の幅の半月切りにする。 ゴーヤは、5mm幅位の薄切りにする。
2.
1のなすとゴーヤを耐熱容器に入れ、油をかけて全体にまぶす。
3.
2にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。 (※加熱する時間は、様子を見ながら調節してください。)
4.
3をミトンなどを使って電子レンジから取り出し、ラップをかけたまま1分おく。
5.
4のラップの端を少しだけめくり、ミトンで耐熱容器とラップを一緒に持ち、ラップをめくった隙間から余分な水分を捨てる。
6.
※余分な水分を捨てる際に野菜が落ちないように、ラップと耐熱容器を一緒にミトンでしっかり持って下さい。
7.
5のラップをとりはずし、しばらく置いてなすとズッキーニを冷ます。
8.
※5と6の方法が難しい場合は、水分が入らないように別のボールなどになすとズッキーニを移し替えて冷ましてください。
9.
小さな容器などに、カレーチーズマヨネーズの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
10.
7のなすとゴーヤが冷めたら、9のカレーチーズマヨネーズを加えて混ぜる。
11.
10を器に入れ、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
12.
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https://cookpad.com/recipe/7255428
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