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鯛とミニトマトのアクアパッツァ
by ビックボディリーノ
鯛をもらったので作りました。 濃厚です。
コツ、ポイント
最後の乳化で味が三倍違うよ(^-^) とろみがついたらオッケー(^3^)/
材料
(二人分)
鯛
2切れ
ミニトマト
四個
ニンニクみじん切り
大さじ1
塩
適量
バジル(乾燥)
小さじ1
オリーブオイル(ピュア)
適量
水
300ミリ
オリーブオイル(バージン)
50ミリ
このレシピの生い立ち
白飯にもあう(^-^)/
1.
材料は、写真のこんな感じ。 フライパンにオリーブオイル(ピュア)をいれて熱して鯛を皮から焼く。
2.
焼き終えたら皿にとりあげる。
3.
フライパンにニンニクをいれて、炒める。
4.
色よく炒めたら、水をいれて鯛とミニトマトとバジルをいれてわかす。
5.
最後にオリーブオイル(バージン)をいれて火をとめて混ぜるように乳化させる。皿にもり完成。
https://cookpad.com/recipe/7255859
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