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鶏レバーと夏野菜の炒め物。
by クックTQ3N4B☆
ソース・ケチャップのコクと旨味。ピリ辛な味付けが、「夏野菜」と「鶏レバー」に絡まり、美味しい。
コツ、ポイント
夏野菜・キューリを使うと、食感が良い。 鶏レバーは、切り、水洗いして、血合いを良く落とす。そして水気を良くふき取る。下味に塩コショウをする。 濃いめの「ソース」「ケチャップ」が、臭み消しになる。
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
ピーマン
5本
玉ねぎ
1個
きゅうり
1本
■
「調味料」
ソース
大匙2杯
ケチャップ
大匙2杯
豆板醬
小匙1杯
お水
大匙2杯
炒め油(サラダ油)
大匙2杯
塩コショウ
小匙1杯
このレシピの生い立ち
柔らかい「鶏レバー」を臭み無く食べる。濃いめの味付け。
1.
鶏レバーは、細かく切る。水で、血合いを洗い流す。良くふき取る。下味に、塩コショウを振る。
2.
フライパンに炒め油を引き、「鶏レバー」を炒める。
3.
お皿に取り出す。夏野菜は、乱切りにしておく。 調味料を用意する。ソース・ケチャップ各大匙2杯。豆板醬小匙1杯。
4.
夏野菜を良く炒める。其処に、「鶏レバー」を加えて炒める。調味料をかけ、炒める。仕上げに、水溶き片栗粉。
5.
お皿に盛り付ける。
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