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卵&牛乳なし ほんわか甘いコッペパン
by りえっぴぃ
何をはさんでもおいしぃ~朝食にどうですか?? 3歳の息子が喜んで完食してくれました 牛乳なしでも甘いよっっ。
コツ、ポイント
材料
(5個分)
強力粉
150g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
3g
マーガリンorバター
10g
ぬるま湯(約30度)
120cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
久しぶりに手ごねでパンを作りたかったので、シンプルなコッペパンにしてみました。
1.
ボールに粉類をいれ、その上に砂糖とドライイーストを同じところに入れ、塩とバターは離したところに入れる。
2.
ぬるま湯をドライイーストめがけて注ぎ、生地をつかむようになじませ、べたつかなくなるまで混ぜ続け生地をまとめる。
3.
生地を台の上に取り出し、もむ、たたくを繰り返しなめらかになったらまとめる。約15分かかりました。。
4.
1次醗酵60分。生地が2倍くらいになったらフィンガーテスト。指に粉をつけ、スッと差し込みもどってこなければOK!
5.
軽くガス抜きをして生地を5等分にし、丸めてベンチタイム15分。
6.
生地を楕円形にのばし、端から巻いて棒状にする。とじ目をしっかりとくっつけ、とじ目を下にして前後に転がし形を整える。
7.
2次醗酵。40度で45分くらいしました。発酵後180度に予熱したオーブンで12分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/725589
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