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簡単!ヨーグルトメーカーで手作り納豆
by mintcaramel
蒸し大豆缶を使えば、準備時間10分位で簡単に納豆が大量生産できます!
コツ、ポイント
使用する容器、スプーンをしっかり熱湯消毒すれば、誰でも簡単に手作り納豆ができますよ!
材料
蒸し大豆缶(150g×3缶)
3缶
納豆
10粒
熱湯
30cc
このレシピの生い立ち
海外では納豆は高級品。しかも私の住む街のアジアンマーケットには売っていないため、保存していた納豆を種に作ってみたら美味しくできて感動!
1.
【下準備】 ・ヨーグルトメーカーにスイッチを入れておく。 ・ガラス容器、スプーンを熱湯消毒して乾かしておく。
2.
蒸し大豆缶3缶(150g×3)を使います。 沸騰した湯に蒸し大豆を入れて、さっと湯がき、ザルにあげておく。
3.
納豆10粒位を容器に入れて、熱湯30ccほど注ぎよく混ぜる。
4.
2の蒸し大豆を容器に加えて、熱湯消毒済みのスプーンで全体をよく混ぜ合わせる。
5.
キッチンペーパーを二重に被せて、ヨーグルトメーカーにセットする。 菜箸などをのせ、フタをかぶせて24時間発酵させる。
6.
24時間経ったら、粗熱をとりラップを被せて冷蔵庫で一晩熟成させる。
7.
☆乾燥大豆を使用する場合は、200gの大豆を一晩水に浸けておき、圧力鍋で約30分ほど蒸します。
8.
☆種にする納豆がない場合は、ローズマリーなどのハーブをのせて発酵するだけでも、美味しくできると友人が言っていました!
https://cookpad.com/recipe/7256012
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