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簡単絶品♪あさりと生姜の佃煮
by こぼママみさ
甘すぎず、生姜もしっかり味わえるあさりの佃煮。おかずとしても酒の肴にしてもOKです。
コツ、ポイント
アクはこまめに取り除いてください。 最初から醤油を入れるとあさりが少しかたくなってしまうので後から入れて煮詰めてください。お好みで刻み昆布、胡麻、かつお節などを一緒に煮込んでも美味しいですよ♪
材料
あさり(今回は冷凍ボイル)
300〜400g
生姜
60〜80g
醤油
大さじ1と1/2
☆酒
50cc
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆白だし
大さじ1/2
☆水
50cc
このレシピの生い立ち
祖母の作ってくれた味を手に入りやすい材料で簡単にアレンジしてみました。 ざらめ→砂糖、水飴→みりんに変更して量も調整しました。
1.
下ごしらえはボイルのあさりを軽く水洗い(缶詰の場合は必要なし)をして、生姜はせん切りにしておく。
2.
鍋に☆とあさりと生姜を入れてひと煮立ちさせる。アクが出てくるのでしっかり取り除きながら10分程煮る。
3.
醤油を回し入れて煮詰めある程度水分がとんだら完成です。
4.
9月7日 「生姜の佃煮」の人気検索トップ10入りしました。 ありがとうございます♪
5.
2023.3.11 話題のレシピになりました。 ありがとうございます♪
6.
2023.5.13 「佃煮」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7256014
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