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シャキシャキ!れんこん衣のチーズドッグ
by 株式会社マルハ物産
見た目のインパクト大!れんこんのシャキシャキ衣が特徴のチーズドッグです☆
コツ、ポイント
・フランクフルトソーセージはウインナー2本で代用しても、チーズをさけるチーズなどに変更してもOKです! ・生地のつなぎ目の綴じが甘い、れんこん衣をつける時に強く押し付けすぎると、揚げている時にチーズが出てきやすくなるので注意してください。
材料
(4本分)
■
生地
ホットケーキミックス
200g
水
80g
■
衣
れんこん
2~3節
薄力粉
適量
卵(溶き卵)
1個
■
中具
フランクフルトソーセージ
4本
スライスチーズ
8枚
揚げ油
適量(フライパンから2~3cm)
ケチャップ、マスタードなど
適量
割りばしor竹串
4本
このレシピの生い立ち
れんこんで作ってみたらどうなるんだろう…という好奇心から生まれたレシピです。
1.
鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止め、フランクフルトソーセージを冷蔵庫から取り出し、湯に入れて蓋をして10分程置いておく。
2.
ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、手でこねてひとまとめにする。
3.
打ち粉をしたまな板に生地を乗せ、4等分にしてめん棒で12㎝程の長さになるよう伸ばす。
4.
割りばし、もしくは竹串に、1をまっすぐ差し込む。(差し込む所に包丁で切り込みを入れると差し込みやすいです)
5.
4にスライスチーズを1本につき2枚ずつ巻き付ける。
6.
3に5を乗せ、包み込むように巻きつけ、つなぎ目をしっかり綴じる。
7.
れんこんの皮を剥き、5~7mm程度の角切りする。
8.
7に片栗粉を適量振りかけて全体にまとわりつける。
9.
溶き卵に6をまんべんなく塗りつけ、8を少し手で握るようにしながら隙間なくつける。
10.
フライパンに油を熱し、160℃でこんがりときつね色になるまで揚げ、お好みでケチャップやマスタードをつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7256245
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