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塩漬けの行程を冷凍に変えてみました。 あまり味の差はないようです。 きゅうりがたくさんある時に冷凍保存(1ヶ月まで)して置くといつでも作れます。 意外にも、元祖「東海漬物のキューちゃん」は砂糖は使わず水飴だけで作られ、あまり甘くないんです。