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夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し
by こはるスマイルごはん
油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪
コツ、ポイント
◎わさびと赤唐辛子は省いても良いですし、辛いのが好きな方は少し多めに入れてもOK ◎粗熱が取れてから食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で置いてから食べた方が美味しいです
材料
(2人分)
なす
1本(130g)
ズッキーニ
1本(130g)
サラダ油
適量
■
(a)
めんつゆ(4倍濃縮)
50ml
水
200ml
(チューブ)わさび
3cm
輪切り赤唐辛子
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
なすとズッキーニが安かったので作りました♪ なす大好きな旦那の大好きなレシピです
1.
なすはヘタとガクを切り、乱切りにして水に3分ほどさらし、水気をしっかりきる。 ズッキーニは乱切りにする。
2.
保存容器に(a)を入れて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ中火に熱する。 なすとズッキーニを入れる。
4.
しんなりしたものから②の保存容器に入れる。 粗熱が取れるまで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/7256543
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