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タコとみつばのカルパッチョ
by ま~さ
一口目の爽やかさと噛んでからのタコの旨味でシュワシュワでも赤ワインでもいけちゃいます。
コツ、ポイント
お高いタコは必要ありません。レモンは必ずフレッシュレモンで!
材料
タコ
200gぐらい
玉ねぎ
1/2個
みつば
1束
レモン
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
小さじ1/2
レインボーペッパー(KALDI)
少々
このレシピの生い立ち
夏に最初から赤ワイン(安ワイン)を、飲みたかったので、爽やか感のある一品が欲しかったので。
1.
玉ねぎを薄くスライスし水にさらしておく。
2.
タコを薄くスライス。細くなった足先は2cm弱ぐらいのブツ切り、少し太ければ1cmぐらい。
3.
みつばを5mmぐらいのみじん切りに。
4.
玉ねぎの水を切ってお皿に平たく盛った上にタコを並べ、みつばを散らす。
5.
オリーブオイルを回しかけ、クレイジーソルトをふりかけ、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やしておく。
6.
食べる直前にレモンを絞りかけレインボーペッパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7256800
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