文字サイズ:
小
中
大
印刷する
五目大豆煮
by cookルー
フライパンでご飯のおとも!大豆でたんぱく質を追加しよう!
コツ、ポイント
すべての具材の形を揃えます。鶏肉を入れても美味しいです
材料
茹で大豆
400g
人参
1/4本
こんにゃく
1パック
昆布
30センチ
小あげ
2枚
オリーブオイル
小さじ1
昆布の戻し汁
300ml
オリゴ糖
大さじ2
昆布醤油
大さじ3
ほんだし
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
生豆をたくさんもらったので大量しょうひです。今回は小大豆を使用していますので、戻すのが面倒な方は水煮缶を使用してください。
1.
大豆は前日に水で戻しておく。圧力鍋でやると早いです。水煮を使用しても良いです。
2.
人参、あげ、こんにゃくは1センチ角くらいに切っておく。 人参は切ってから少し水を入れ、レンジで熱を加えて置くと煮えやすい
3.
2を1、2分炒めたら大豆、昆布を入れる。昆布は水で戻してからハサミで四角に切ると楽です。
4.
昆布の戻し汁、砂糖、醤油、ほんだしを加えて中火で具材が柔らかくなるまで煮る。途中弱火にしたり調節を
5.
水分がなくなったら火を止めて味を染み込ませます。常備食として3日、4日持ちます。
https://cookpad.com/recipe/7256928
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.