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パプリカのマリネサラダ♪
by グランマニエ
カラフルなオードブルで、 ワインを美味しく飲みたくって・・・♪
コツ、ポイント
柔らかな果肉のパプリカは、十分に焼くことでさらに甘みが増しています。 マリネ液につけ込む時間は短くても大丈夫。おいしく仕上がります。
材料
(2人分)
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
セロリの茎
1本
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー(または酢)
大さじ1
にんにく
1/2かけ
塩
適宜
コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
おもてなしのメニューをあちらこちらで検索し、【パプリカのマリネ】というのをYahoo!グルメでみつけ、ちょいとアレンジしました。
1.
パプリカは縦半分に切って種とわたを取り除き、300℃のオーブンで表面が焦げるまで15分ほど焼く。
2.
焼き上がったら氷水につけて皮をむき、水気を取って食べやすい大きさに切る。
3.
セロリは斜めに薄切りにする。
4.
にんにくをすりおろした中に、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、粗引きこしょうを合せ、マリネ液を作る。
5.
合わせたマリネ液にパプリカとセロリをつけ込む。
https://cookpad.com/recipe/72574
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