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☆おウチにあるじゃがいもで手作りポテチ☆
by ☆totochan☆
毎日腹減らしで帰宅する子ども達に、主人の実家で沢山掘ったじゃがいもで沢山食べさせてあげたくて作ってみました♪
コツ、ポイント
ちょっと手間暇は掛かりますが、スライサーを使うと均等に薄くなりますし、市販のポテトチップスに近くなります(^^) 油に入れる時は重ならないように入れて下さい。重なってしまうと重なった部分がパリパリになりません^^;
材料
(2人分〜4人分)
じゃがいも(今回は中サイズ)
4個(お好きなだけ)
油
適量
塩(今回はクレイジーソルト)
適量
このレシピの生い立ち
毎日腹減らしで帰宅する子ども達に、たまにはてんこ盛りにポテトチップスをケンカせず食べさせたくて、自分達が掘ったじゃがいもで 作ってみました!
1.
じゃがいもを洗って、皮を向き、スライサーで薄くスライスする。(新じゃがは皮向かなくてOK&包丁でスライスでもOK)
2.
スライスしたじゃがいもを、キッチンペールに広げて、少し水分を吸わす。(そのまま油に入れると跳ねるため…)
3.
フライパンに油を入れて、温まったら油で揚げる。
4.
じゃがいもが上に浮いてきて、触るとカサカサ音がして、薄っすらきつね色になってきたら、取り出しキッチンペーパーに吸わせる。
5.
お好みの味付け(我が家は今回はヒマラヤピンク岩塩)で。塩+青糊や、顆粒のコンソメをすり鉢ですって掛けても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7257777
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