コツ、ポイント
キャベツ炒めすぎると水分が出て薄味になる
このレシピの生い立ち
陳建一、リュウジレシピ基に作成
1.
【下準備】
キャベツ ざく切り
ピーマン 乱切り
にんにく みじん切り
長ネギ 斜め切り
★を用意しておく
2.
豚バラを沸騰前のお湯で色が変わるまで茹で取り出す
3.
キャベツ、ピーマンを強火でさっと炒め取り出す
4.
フライパンに油入れ、にんにく弱火で香りが出るまで炒める
6.
★の材料をフライパンに入れ、混ぜながらドロっとするまで酒を飛ばす
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