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イサキのフライ
by みぃみぃくっく
イサキを頂いたので、三枚におろして、フライにしました。 一人分の写真です。
コツ、ポイント
大葉の方は、揚げる時にパン粉が取れやすいので、そっ〜と入れて下さい。
材料
(3人分)
イサキ
3匹
大葉
6枚
飾り用大葉
6枚
梅干し
大3~4
塩
少々
小麦粉
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
イサキを頂いたので。 お刺身と、フライにしました。
1.
釣ったのを頂いたので、ウロコを取り、頭をおとして、内蔵を取って、三枚におろす。
2.
小骨をとって、皮をおろす。
3.
梅干しは種を取り、包丁で叩く。
4.
イサキに塩を振り下味を付ける。
5.
イサキに、片側に梅肉をつけて、大葉で巻く。
6.
大葉で巻いたイサキに、小麦粉、卵、パン粉の順番でつける。 こちらを、2枚作る。 梅肉なしを、2枚作る。
7.
イサキを、揚げる。
8.
揚げたイサキをお皿に盛る。 余った梅肉もつけて食べれるので、お皿に盛りました。
https://cookpad.com/recipe/7258129
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