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トマトゴーヤ豚ハツのコチュジャンあえ
by kupipu_rin
夏向けゴーヤレシピ★ 普通に食べても美味しいけど、体にいい組合せ。
材料
トマト(ミニトマトOK)
1個
ゴーヤ
1/3本
豚ハツ
200g
★コチュジャン
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★おろしニンニク
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夏の薬膳を考えました。「汗は血で作られる」といわれ、汗をたくさんかくと血が消耗します。そんなときは、赤(トマト)、心(豚ハツ)、苦味(ゴーヤ)の組合せで血を作りましょう。夏の貧血にも!
1.
トマト一個(今回はミニトマト)は適当な大きさにカット
2.
ゴーヤは薄くスライスし、塩揉み後、軽く洗って絞り水気を切る。
3.
豚ハツは脂肪があれば切り落として、薄くスライスした後、熱湯で茹で火が通ったら、ザルに揚げ水気を切る。
4.
1、2、3と★の調味料をボウルに合わせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7258326
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