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簡単★小ナスのたたき
by 道の駅よって西土佐
食感の良い小ナスでつくるシンプルなたたきです
コツ、ポイント
★タレは、市販のたたきのタレやポン酢でも代用できます。 おすすめのタレはコチラです ▼みん家のビールに合うポン酢 https://shop.yotte.jp/products/detail/74
材料
(2人分)
小ナス
10個
たまねぎ・大葉
適量
★酢
大さじ4と1/2
★ゆず酢
小さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
西土佐で育った小ナスをもっと食べてもらいたいと思い、材料がすくなくても簡単にできるレシピにしました!
1.
ナスに切り込みをいれ、30分ほど水にさらし、あく抜きをする
2.
ナスの水気をとり、素揚げする
3.
素揚げしたナスと、千切りした玉ねぎ・大葉などを皿に盛り付ける
4.
ナスが冷めないうちに、ひと煮立ちさせた★のタレをかける
https://cookpad.com/recipe/7258893
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