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茶碗蒸し 具なし
by TKJcook
メモです
材料
(2人分)
卵
2個(2個で100ccだった)
水(だし汁)
270cc
白だし(だし汁)
30cc
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
メモです
1.
卵は何ccか軽量カップで測ると だし汁の分量をとりやすい
2.
卵を溶く 泡立てないのように気をつける
3.
溶き卵に塩を入れる
4.
だし汁を準備する 白だしと水を混ぜる
5.
溶き卵とだし汁を合わせる
6.
こし器で液をこす こし器に白身が残ったら捨てても良い
7.
器に液をいれて、 アルミホイルでフタをする
8.
鍋に湯を沸かす 器が1/3程度浸かるくらい
9.
沸騰したら 茶碗蒸しを入れて 鍋にフタをする
10.
強火で3分
11.
弱火で10分
12.
火を止めて 予熱で10分くらいほっとく
https://cookpad.com/recipe/7258943
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