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よだれ水晶鶏
by デリッシュ☆
片栗粉をまぶして茹でるだけで、高タンパク低カロリーの鶏胸肉がツルンと柔らかくなります。ネギたっぷりの甘辛タレでさっぱり!
コツ、ポイント
冷やす調理ですが、温かいままでも美味しいです。ゴマだれでもいいです。茹でた汁は、ネギや生姜、鶏ガラスープの素、卵を入れて、トロトロのスープになります。
材料
鶏胸肉
1枚
片栗粉
適量
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A酢
大さじ1
A長ネギ
1/4本
Aラー油
お好みで
Aにんにくチューブ
1センチ
A生姜チューブ
1センチ
塩
少々
このレシピの生い立ち
よだれ鶏と水晶鶏のかけ合わせ。 さっぱり美味しく食べられます!
1.
長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れ、Aも加えて混ぜておく。
2.
鶏胸肉は皮を取って縦半分にして、一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に入れて、塩を振って10分おく。
3.
キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
4.
鍋にお湯を沸騰させ③を入れる。火が通り、浮いてきたら、氷水にさらす。粗熱が取れたら水気を切る。
5.
皿に盛り付けて、①のタレを全体にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7259253
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