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爽やかなライムが香るお手軽魚介マリネ
by ねこねこ前線北上中
ペルーの郷土料理:セビーチェです。 夏場でももりもり食べられる魚介マリネ。ライムの爽やかな香りがたまらない一品です!!
コツ、ポイント
※魚介類、野菜は好みの食材で大丈夫です。 ※ライムがなければレモンで代用できます。 ※本来はパクチーを使いますが、サラダセロリで代用しました。
材料
(セビーチェ4人分)
スモークサーモン
150g
ホタテ
100g
タコ
100g
赤玉ねぎ
1/2個
赤パプリカ
1/2個
ベビーコーン
50g
サラダセロリ
1/2束
ライム
1~2個
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪
大さじ1
にんにく
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪
1.
材料を用意する。
2.
ライムは絞り、その他の食材は一口大に切る。
3.
ボウルに一口大に切った魚介類、にんにく、鷹の爪、ライム汁、オリーブオイル、塩、胡椒を入れる。
4.
身を崩さないようによく混ぜたら、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
5.
④を冷蔵庫から取り出し、一口大に切った野菜を加え、よく混ぜる。
6.
味を確認し、薄く感じたら塩・胡椒で調整する。
7.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7259446
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