なかなかお目にかからないお野菜・ルバーブですが、手に入ったらぜひジャムに!!
健康を考えてみりんで作ってみました。
コツ、ポイント
みりんなので、日持ちは3〜4日ほどです。
ルバーブは切って冷凍保存できますので、少量ずつ作るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
糖分が気になるので、みりんを使いました。
2.
ルバーブとみりんを鍋に入れて、火にかけ、中火以下で焦げつかないように時々ゆすりながら煮ます。
3.
ルバーブが柔らかくなり、水分が半分くらいになったら、ヘラで混ぜ、火を止めて、レモン汁を加えて混ぜ、そのまま冷まします。
4.
みりんのルバーブジャム完成。
優しい甘さです。
パンやヨーグルトのトッピングにどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7259482
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