文字サイズ:
小
中
大
印刷する
水なすステーキ
by 大醤株式会社
生でも食べられる水なすをガーリックオイルを効かせたステーキにしました。
コツ、ポイント
水なすの表面に切り目を入れることでオイルを吸いやすくなりまろやかな口当たりになります。
材料
(2人分)
水なす
1本
にんにく
1片
パセリ
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
金牌しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
大阪泉州特産の水なすは皮が薄くてみずみずしく甘みのあるなすです。 生でも食べられる水なすを使ったメニューです。 濃厚な金牌しょうゆが水なすの旨味を引き立たせてくれます。
1.
水なすはヘタをとり2㎝幅のスライスにし、表面を格子切りにする。
2.
にんにくは1㎜幅のスライスにする。 パセリはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ中火にかけ、香りが出るまで2分加熱したらにんにくスライスを取り出す。
4.
3のフライパンに水なすを入れ中火で3分焼き、裏返して3分焼く。
5.
火を止めて金牌しょうゆと酒を入れ水なすに調味料をよく絡めたら、にんにくとパセリを散らしたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7259657
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.