文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘酒で米粉の蒸しパン
by 発酵食大学
グルテンフリー、卵不使用ですが、滋味深い味わいの蒸しパンです。
コツ、ポイント
生地を混ぜたら早めに蒸してください。 蒸してすぐはフカッとした食感、一晩置くとしっとりした食感になります。 冷蔵庫で2~3日保存可能です。温め直してからお召し上がりください。(耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで1分弱)
材料
(底径4cm〜5cm×6個分)
米粉
120g
ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
5g
甘酒 レシピID : 3005589
80g
塩麹 レシピID : 2952099
小さじ1/2
無調整豆乳または牛乳
80ml
米油またはなたね油
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなので、食事やお弁当にぴったりです。 お好みでメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。
1.
材料はこちら。 豆乳のかわりに牛乳でも、米油のかわりになたね油でもOK
2.
ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
3.
別のボウルに甘酒、塩麹、豆乳、油をよく混ぜ合わせる。
4.
2と3を混ぜ合わせる。
5.
4の生地を型に入れる。
6.
蒸し器の湯を沸かし、4にフタをして中強火で12分程蒸す。 竹串をさして、先にゆるい生地がついてこなければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7259700
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.