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「つめたい麺」ごちそう冷やしうどん
by ストロベリーパイ
夏の厚さで食欲のない時に、栄養たっぷりのごちそう冷やしうどん。
材料
(1人分)
うどん(乾麵)
1人前
海老天ぷら
3尾
大根おろし
適量
サラダチキン
適量
温泉卵
1個
茗荷
少々
大葉
少々
ネギ
少々
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる猛暑。少しでも栄養をと思い、主人の大好きな麺料理を日々考えています。
1.
うどんを表示通りにゆで、しっかりと水で洗ってコシをだし、器に盛りつける。
2.
海老を揚げる。
3.
大葉は千切りにして水にサッと放して、すぐに取りし、キッチンペーパーではさむようにして、やさしく水気をとる。
4.
ネギは小口切りにして、水に放し しっかりと水気を切る。
5.
うどんの上に、大根おろし・温泉卵・サラダチキン・茗荷をのせ最後にネギと大葉をトッピングしてめんつゆを注いで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7260005
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