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素敵な桃のコンポート【桃ローズ】ワイン入
by 薩摩のやすねこ
山梨の桃をたくさん頂いたので保存用にと桃のコンポートを作りました。簡単に出来るので保存した分は後日いろいろアレンジしたい
コツ、ポイント
皮をむきやすくする為には②で書いたように包丁の背でこすって下さいね。
材料
桃
2個
水
400ml
砂糖
70g
レモン汁
大1
白ワイン
大1
ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
お友達に山梨の桃を沢山頂いたので保存用にと桃のコンポートを作りました。
1.
材料を揃えます。
2.
桃は優しく水洗いして包丁の背で優しく全体をこすります。
3.
桃が入る位の鍋に水、砂糖、レモン汁、白ワインを入れ沸騰させ、沸騰したら桃皮を下にして入れ5分弱火で煮ます。
4.
5分煮たら裏返し、また5分煮ます。
5.
容器に取りだし粗熱を取り皮を取り除きます。
6.
保存用とシロップを分けました。
7.
お皿に花型に並べてミントの葉を飾り完成です。
8.
今回鍋に桃2個分しか入らないので2回に分けて作りました。
9.
またまた作りました~ 保存します。
10.
シロップも増えました。
https://cookpad.com/recipe/7260363
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