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豆腐の野菜あんかけ★離乳完了期★
by 摂津市
摂津市の後期離乳食講習会で調理実習していただいているメニューです。離乳完了期は食事を基本に生活リズムを整えましょう。
コツ、ポイント
ほうれん草は洗って熱湯で茎から茹でます。茹で上がったらすぐに冷水で冷ましましょう。 だし汁の簡単な取り方は、こちらを参考にしてください。 https://youtu.be/02n8lB2qJMg
材料
木綿豆腐
15g
たまねぎ
5g
ほうれん草
10g
牛ミンチ肉
10g
だし汁
40ml
しょうゆ
2g(小さじ1/3)
砂糖
1g(小さじ1/3)
片栗粉
1.5g(小さじ1/2)
水(水溶き片栗粉用)
2.5g(小さじ1/2)
このレシピの生い立ち
【1人当たり】 エネルギー51kcal、たんぱく質2.9g、脂質2.7g、炭水化物3.3g、食塩相当量0.4g
1.
木綿豆腐は1cm角に切り、茹でてから皿に盛り付けておく。
2.
たまねぎはみじん切りにする。
3.
ほうれん草は熱湯で茹でてから刻む(ほうれん草の茹で方レシピID:7413766)。
4.
フライパンでミンチ肉・たまねぎを炒め、だし汁を入れて煮込む。
5.
ほうれん草を入れてから砂糖・しょうゆで味付けをする。
6.
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
7.
豆腐の上にかけて完成★
8.
家族等と食卓を囲み、共に食事をとりながら食べる楽しさの体験を増やすことで、食べる力を育みましょう。
9.
食材は肉だんごの硬さを目安にしましょう。1cm角の大きさや前歯を使って噛み切る、食具の使用などの練習に取り組みましょう
https://cookpad.com/recipe/7260608
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