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トマトと豆腐のギリシア風?サラダ
by スルホン酸ナトリウム
テレビで見たのを再現。チーズの代わりに木綿豆腐で。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度27位
コツ、ポイント
トマトとお豆腐がメイン、ほかの野菜は適宜、香り付けで、なんでも。レタスでもセロリでもオクラでもミョウガでもシソでもなんでも。ただし、細かくして。
材料
(2人分)
クッキング・トマト(小)
1玉
木綿豆腐
4分の1丁
キュウリ
2分の1本
キャベツ
8分の1玉
玉ねぎ
16分の1玉
ドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
見様見真似なので、実際のところ、どうなんでしょう、カプレーゼ感覚で。
1.
マセドアン・サラダって、フランス語でマケドニアの、っていう意味らしいですが、似てますかね。…
2.
…ごろっと食材、と、いう点は似ていると思うんですが。
3.
テレビを見ていたら(「花よりおじいさん3ギリシア編」)ギリシアでサラダを食べるシーンがあって、で、作ってみよう、と。
4.
※補足。「花よりおじいさん3」#6。記:220804。
5.
トマトとあっさりチーズを合わせて食べるという、味の組み合わせとしてはカプレーゼのイメージ?で、
6.
モツァレラでもカマンベールでもゴーダでもよかったんですが、ここはお手軽に木綿豆腐で、と。
7.
別に作り方って程のことはないんです。トマトと豆腐だけはしっかりと、主役として、
8.
トマトは8等分に縦にくしぎり、豆腐はそれに合わせて5mm幅の拍子木?に切って、
9.
食べるときはカプレーゼと同様、この、あっさり味のトマトと豆腐を一緒に食べる。
10.
ほかの野菜は、付け合わせ感覚で、なので、フードプロセッサーでがっつりスライスしました。味変というか、香りづけというか、
11.
トマトと豆腐に添える感じで食べます。
12.
掛かっているドレッシングは自家製の、イタリアン・インスパイアードなドレッシングですが、
13.
どうも現地では、塩とオリーブオイルだけで食べてたりしそうなので、べつになんでもいいです。
14.
トマトは、甘みが邪魔なので、クッキングトマトにしました。私は甘みが少し苦手です。
15.
(記:220720)
https://cookpad.com/recipe/7260627
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