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大人気★まぐろの関西風漬け丼
by CloveRキッチン
火を使わずらくちん&ヘルシー♡忙しい人向けです~♡夏の定番メニューに決定しちゃって(*´▽`*)♪
コツ、ポイント
●材料の量と辛さはお好みで。 ●まぐろの漬け時間を長くすると辛くなるのでほどほどに^^ ●焼きのりは丸のままでも、ちぎってもOK! ●卵黄のせたらもっと贅沢に♡
材料
(2人分)
まぐろ刺身用(食べやすい薄さにカット)
200g
☆キムチ(粗く刻む)
100g
☆長いも(小さめの賽の目)
30g
☆青ネギ(小口切り)
2~3本分
焼き海苔 (なければ味付け海苔)
適量
★しょうゆ
大2
★みりん
大1強
★料理酒
小1
★コチュジャン
小1/2
塩・ごま油
各適宜
白ごま
大2~1/2
白ご飯
どんぶりで2人分
このレシピの生い立ち
マグロと相性のいいキムチと、キムチと相性のいいいろいろ素材をまとめて。長芋は擦ってもいいけど、賽の目にカットがらくちんです。あとは各ご家庭カラーを加えてください♪
1.
★を合わせて漬けダレを作っておく。
2.
☆の材料を表記通りにカットする。まぐろをさくのまま1の漬けダレに5~10分程度漬け込む。
3.
白ご飯にごま油、塩、白ごまを加えて混ぜ、少し冷ましておく。
4.
漬け込んでおいたまぐろを食べやすい大きさの賽の目に切り、長芋とキムチを合わせてさっくり混ぜる。
5.
器にご飯の半量をよそり、焼きのりを乗せ、その上に残りのご飯→4の順に乗せる。最後に青ネギを散らせば完成です!
https://cookpad.com/recipe/7260679
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