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【調味料】にんにく醤油
by arton
醤油の香りの奥に、にんにくとかつお節の風味がします。 つけて置くだけの簡単調味料。
コツ、ポイント
味のバランスは好みだと思いますので、分量は目安程度に。煮干の頭とお腹を取ったものを加えても、より深い味わいに。
材料
(100cc)
醤油
120cc
昆布
4cm×8cm程度
鰹節
20g程度
にんにく
3片
ローリエ
1枚
(お好みで鷹の爪)
1本
このレシピの生い立ち
先日無印良品に行ったら、「にんにく醤油の素」を発見。 にんにく好きの相方が気に入ったらしく…。 内容物確認の後、自宅で作成してみることに…
1.
昆布は2cm×8cmにカット(細かくても◎。容器に入れやすいサイズに)。にんにくは薄い輪切りに。
2.
全ての材料を容器に入れてよく混ぜる。 半日くらい置いたら、醤油に味が移ります。
https://cookpad.com/recipe/726085
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