★保育園レシピ★彩りの良い和え物です。ちょっと変わった味と歯ごたえを楽しめますよ。
コツ、ポイント
もやしの代わりに、こんにゃくを短冊に切ったものを使ってもいいですよ。
もともとこんにゃくを使用したレシピでしたが、現在は、誤嚥窒息予防として、もやしにしています。
このレシピの生い立ち
藤枝市内の保育園で提供されているレシピです!
1.
もやしは食べやすい長さに折る。にんじんは3㎝ほどの千切りに切る。
2.
たくあんは長さ3㎝ほどの千切りにし、水にさらし、塩抜きをする。
4.
★の材料を鍋に入れ、にんじん、もやしを煮る。汁気がなくなったら、火を止め、冷ましておく。
5.
ボールに、水気を絞ったたくあん、いんげん、にんじん、もやしを入れ、黒ごまも加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/7261127
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