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夏のスタミナレシピ!ごま唐揚げ
by カタギ食品
衣に2色のごまを使用した唐揚げレシピです。 ごまの香ばしさとプチプチとした食感が味わえ、一味違う唐揚げが楽しめます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g程度
片栗粉
30g
小麦粉
20g
いりごま白・黒
各大さじ1
揚げ油
適量
■
(下味用)
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
暑い夏でもつい食べたくなるスタミナごまレシピをご紹介します。
1.
鶏もも肉は一口大に切る。
2.
袋に1の鶏もも肉と下味用の調味料を全て入れ、よく揉み込み、15分程度漬けておく。(ジップ付きの保存袋があると便利です。)
3.
別の袋に片栗粉と小麦粉を入れ、混ぜておく。(衣を作る。)
4.
バット等にいりごま(白・黒)をまんべんなく混ざるようにし、広げておく。
5.
2の鶏もも肉に3の衣を全体的にまぶす。
6.
5で衣をまぶしたものをバットの上に置き、ごまがまんべんなくつくようにまぶす。
7.
熱した油に6を入れ、こんがりときつね色になるまで、カラリと揚げる。
8.
油を切り、器に盛りつけて完成!
9.
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10.
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11.
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