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やみつき韓国風味玉『麻薬卵』
by みにぽよ
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
コツ、ポイント
●茹でる時に酢を入れるとヒビが入った時の白身の飛び出しを防げる。 ●数時間から食べられますが出来れば一晩から丸1日程度漬け込むのがオススメ。途中で卵を裏返すと均等にキレイに漬かる。
材料
卵
5〜6個
酢
大さじ1〜2
長ネギ
1/3本
玉ねぎ
1/2個
● しょう油
100ml
● 水
100ml
● 砂糖
大さじ1.5
● みりん
大さじ1
● にんにく
小さじ1(チューブ(すりおろし)
● いりごま
大さじ1
● ごま油
大さじ1弱
● 赤唐辛子(鷹の爪)
適量
このレシピの生い立ち
ナディアレシピID432924を参考にさせて頂きました。
1.
卵は常温に20分程度置いておく。
2.
鍋に湯を沸かし酢を入れ、お玉などを使いそっと卵を入れて6分半茹でる。
3.
長ネギ、玉ねぎはそれぞれみじん切りにし、● の調味料を全て加えて混ぜダレを作る。
4.
茹でた卵は冷水(氷水)に一気につけて冷まして殻を剥き漬けダレに漬ける。
5.
蓋をして冷蔵庫に入れ一晩から1日程度置いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7261690
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