豆腐と白身魚の魚河岸揚げを根菜類と煮ました。
ホッとするおかず!
おふくろの味ですね^^
コツ、ポイント
ゴボウは、他の野菜と一緒に煮上がるように、軟らかくなるまで下茹でしておきます。
魚河岸揚げの代わりに、さつま揚げや生揚げでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
練り物と野菜の煮物は、夫が好きでよく作ります。
1.
大根と人参は、食べ易い大きさに切り、湯がく。ゴボウは斜め薄切りにし、あく抜きした後、下茹でする。
2.
魚河岸揚げは熱湯をかけて油抜きする。鍋に魚河岸揚げと根菜類を入れ、★印の材料を加えて、中火にかける。
3.
沸騰したら弱火にし、野菜が軟らかくなったら火を止め、そのまま冷ます。
食べる直前に再度火を入れる。
4.
魚河岸の代わりに、さつま揚げでも美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/726174
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