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もやしと豚肉の中華あんかけ玉子丼
by myRe:
もやし丸々1袋でできる節約レシピです。材料がないときはもやしと豚肉だけでもごちそうになりますよ。
コツ、ポイント
卵を焼くときは油多めにするとふわふわに作れます。
材料
(2人分)
もやし
1袋
人参
1/2本
枝豆
適量
豚こま肉
200g
ごま油
適量
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★中華スープの素
小さじ1
★水
150cc
★砂糖
小さじ1
◎片栗粉
大さじ1
◎水
大さじ2
卵
4個
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったあまり野菜だけで美味しい夜ご飯を作りたくて。
1.
人参を細切りに、枝豆は鞘から豆を出しておきます。
2.
フライパンを温め、ごま油をひいて豚肉を炒めます。
3.
色が変わってきたら人参を入れ、しんなりしてきたらもやしを入れて軽く炒めます。
4.
★の調味料を全て合わせたものを加えて、枝豆を入れ軽く煮立たせます。
5.
火を消し、水溶き片栗粉を入れ再度弱火にかけてとろみを出します。
6.
別のフライパンを温め、サラダ油をひいて溶き卵を流し込みます。
7.
大きく8の字を描くように箸でかき混ぜ、半熟くらいになったら火を消して玉子を器によそったご飯の上へ!
8.
5のあんかけをたっぷりかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/7261990
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