コツ、ポイント
ごまだれは、レシピID: 6216455
JESSICA310さんのレシピを使用。
キュウリ・トマト・レタスなどお好みで。
煮立ってから7-8分茹でる。煮立つまでの時間は含まないこと。間違えるとおいしくないし、火が通らない。
1.
肉は繊維に沿って、3枚に切り分ける。
塩をまぶし、揉み込みなじませる。
2.
沸騰すれば火を止め、肉を大きいものから順に皮目を下にして入れる。
3.
しょうが、aを鍋に入れる。最後に青ネギを肉の上にのせて強火で加熱する。
5.
ゆであがったら皿に取り出す。その後、キッチンペーパーをかぶせ、茹で汁を2杯程度かけて保湿。
6.
そのままラップをし、冷めるまで放置する。
冷めたら切り分けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7262455
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