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豪快茶碗蒸し
by ちーサン
大きい器で蒸すので多少時間はかかりますが、材料をどんどん入れて蒸すのでいがいと楽ちんです。
コツ、ポイント
大きい器なので強火の時間が長くても、すがたちにくいと思いますが時々見て注意してください。
材料
(約4人分)
●水
450cc
●顆粒だし
小さじ2分の1
●醤油
大さじ2分の1
●塩
小さじ2分の1
卵
3個
鳥挽肉
100g
★生姜汁
少々
★酒
小さじ1
かまぼこ
小1本
三つ葉
2分の1束
このレシピの生い立ち
1人分ずつ入れる器がなかった時に作ってました。 大きい蒸し器もあったので、このやり方ばかりでした。
1.
鍋に水を沸かし●印の調味料を入れ、だし汁を作り冷ましておく。
2.
かまぼこを適当な大きさに切っておく。
3.
三つ葉もざくざく切る。
4.
鳥挽肉は器に入れ生姜汁、酒をまぶす。
5.
卵をボールに割りほぐし冷ましておいただし汁を入れ静かに混ぜる。1回こす。
6.
5の卵液を器に静かに注ぐ。鳥挽肉を少しほぐすように。
7.
かまぼこも入れ、三つ葉も散らす。器にラップをぴっちりかける。強火で25分位蒸し火を弱めて10分位蒸す。
https://cookpad.com/recipe/726247
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