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オクラ&きゅうりの中華和え
by オレンジ食堂
旬のオクラを使った暑い夏にピッタリ!和えるだけの簡単レシピです(^^)甘酸っぱい中華ダレでお箸が進みます♪
コツ、ポイント
ゴマはすりゴマを使うと風味アップするのでオススメです♪オクラは固めに茹でた方が美味しいです。
材料
オクラ
8本
きゅうり
1本
わかめ
20g
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1
★鶏ガラ
小さじ1/2
★かんたん酢
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
白ゴマ
適量
塩(オクラ板ずり用)
少々
このレシピの生い立ち
旬のオクラが手に入る季節になったので、さっぱりした副菜を作りたくて考えました。
1.
【下準備】 ・調味料を全て混ぜ合わせておく。 ・乾燥わかめの場合、水でふやかしたらよく絞っておく。
2.
オクラのヘタ・お尻の部分を切る。
3.
塩を振りかけてコロコロ板ずりする。
4.
鍋にオクラを入れ、半分浸かる位の水を入れる。 必ず蓋をして強火で2分茹でる。
5.
茹であがったら冷水で冷ます。水気を切ったら斜め切り。
6.
きゅうりも半分に切ったら斜め切り。
7.
ボールに材料と★調味料を入れ混ぜ合わせる。仕上げに白ゴマとゴマ油を入れ混ぜ合わせたら完成。
8.
冷蔵庫で冷やして味を馴染ませてから食べても◎
9.
2022.7.30【中華和え】人気検索TOP10入りしました♪作ってくれた皆さまありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/7262862
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