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ヘルシー豪華な簡単トマト鍋 お客様にも
by ひろつま
おもてなしにも使える豪華に見えて簡単・ヘルシーなトマト鍋。是非一度作ってみてください。〆はラーメン、パスタ、ご飯でどうぞ
コツ、ポイント
野菜はキャベツが美味しいです。レタスは煮すぎないように。因みに〆の中華麺やパスタは下茹ではしたことありません。そのまま煮てしまいます。トマトジュース嫌いでもこれならいけちゃいます。
材料
(4人分)
トマトジュース
1L
水
500cc
トマト水煮(無くても可)
1缶
コンソメ
1個
にんにく(チューブ可)
2カケ
魚介類(貝や白身、鯖、秋刀魚何でも)
人数分
野菜(キノコ、ほうれん草、たまねぎ、レタス、キャベツ)
人数分
オリーブオイル
大匙1
〆具財(中華麺、細いパスタ、ご飯)
人数分
粉チーズ
お好みで
タバスコ
お好みで
このレシピの生い立ち
お鍋の季節ですが、水炊きは飽きちゃうし豆乳やカレーは好みの分かれるところ。さっぱりとしてコクのあるお鍋が食べたくて作ってみました。いくらでも食べられちゃいます。
1.
鍋にオリーブオイルを入れて薄切りのにんにく(チューブなら2cm)を炒める。
2.
香りが出たら火を弱め、トマトジュース、水、トマトの水煮を入れ、魚貝類を投入。
3.
魚介類に火が通ったら野菜を入れて完成!
4.
スープもたくさん飲んでくださいね。 お好みで粉チーズやタバスコを振ってみてください。
5.
〆はお好みで、中華麺、細パスタ、ご飯でどうぞ。うちは中華麺で「トマトラーメン」にしました。
https://cookpad.com/recipe/726306
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